Ubi Kayu, salah satu tanaman yang sangat mudah untuk kita temui di indonesia, dan ini adalah salah satu umbi umbian yang memiliki sangat banyak kegunaan serta dapat di manfaatkan sebagai berbagai macam makanan ataupun olahan lainnya yang lezat dengan harga yang sangat terjangkau.
apakah anda pernah menanam ubi kayu di pekarangan rumah anda? jika ya mungkin itu adalah salah satu contoh bahwa ubi kayu adalah tanaman yang sangat mudah untuk di tanam dan tidak butuh banyak perawatan seperti pohon pohon lainnya.
ubi kayu adalah salah satu jenis umbi yang hampir tidak punya limbah, apakah anda percaya hal itu? mari kita bahas satu per satu, mulai dari daun nya.
daun ubi kayu adalah salah satu sayuran yang sangat di sukai banyak orang orang di indonesia terutama pecinta masakan padang, setiap kali kita datang ataupun singgah di rumah makan atau restoran yang menyajikan masakan khas padang pasti anda akan selalu menemui sayuran daun ubi, ya ini adalah daun ubi kayu yang mereka petik di bagian pucuk yang muda dan tidak keras, rasanya juga pasti cukup atau sangat gamiliar di mulut orang orang indonesia dong.
batang ubi kayu, batangnya ini juga setelah di panen tidak langsung di buang, karena para petani biasanya akan memotong batang panjang itu menjadi beberapa bagian untuk di tanamn kembali agar tidak lagi perlu untuk membeli bibit ubi kayu. karena yang mereka lakukan hanya pergi memotong batang panjang yang sudah di panen tersebut menjadi beberapa bagian kecil lalu menusukkannya kembali kedalam tanah dan mereka akan secara alami menumbuhkan akar dan daun untuk siap tumbuh besar dan menghasilkan ubi kayu kembali.
Ubi kayu sendiri dapat di olah menjadi sangat banyak makanan, mulai dari digoreng menjadi ubi kayu goreng yang nikmat untuk menemani secangkir kopi panas, di jadikan keripik ubi kayu, tepung kanji atau tapioka, bahkan bisa di fermentasi menjadi tapi ubi kayu, ya itu sebabnya kita mengatakan bahwa ubi kayu adalah salah satu tanaman yang hampir tidak memiliki limbah pada dasarnya.
